Bemerkenswerte Persönlichkeit: Erin McKenna

Kennt ihr das, diesen "Woah, so will ich auch sein"-Faktor? Die Dame, über die ich nun ein paar Zeilen schreiben möchte, hat diesen für mich auf jeden Fall. Die Rede ist von Erin McKenna

Erin ist Gründerin der BabyCakes Bakery, einer Bäckerei mit Filialen in New York City, Los Angeles und Orlando, und Backbuchautorin. So und jetzt habt ihr das gelesen und schaut euch noch mal das Bild an. Bäckerei? SO eine Figur?? Wie kann das sein? Das liegt wahrscheinlich daran, dass sie bei all ihren Köstlichkeiten auf Raffinade-Zucker, tierische Produkte und Weizen verzichtet. Die Produkte glutenfrei, vegan und kosher.

Kann das schmecken? Klar, immerhin zählen ihre Cupcakes laut Forbes Traveler's zu den besten der Welt!

Stars wie Madonna und Alicia Silverstone sind unter anderem große Fans von Erins süßen ... nun, "Sünden" wäre hier ja das falsche Wort!

Ich selbst bin stolze Besitzerin ihres ersten Buches BabyCakes NYC, aus dem ich unter anderen mein Banana Bread-Rezept habe. Auch Chocolate Cookies, alle möglichen Muffin-Variationen und Strawberry-Scones habe ich schon nachgebaken, die Rezepte sind immer gelungen und haben einfach herrlich geschmeckt! Wer braucht da schon weißen Zucker, Kuhmilch und Eier? Da ich Gluten vertrage, habe ich die Rezepte immer mit Dinkelvollkornmehl gebacken und auf "Glutenersatz" wie Xathan verzichtet. Ihr zweites Buch BabyCakes covers the classics werde ich sicher auch bald bestellen.

Was an ihr für mich Vorbildfunktion hat? Nun, sie hat es geschafft mit viel Liebe, Ausdauer und Leidenschaft ihr Hobby, das Backen, zum Beruf zu machen. Sie hat hunderte umwerfende Rezepte kreirt, die gleichzeitig Allergiker, Veganer und gesundheitsbewusste Menschen ansprechen, und einfach nur genial schmecken. SIE HAT EINEN KOMPLETT ROSAFARBENEN LADEN!!! Man erkennt sofort, dass das, was sie tut, sie glücklich macht - denn sieht sie nicht, obwohl - oder gerade weil - sie den ganzen Tag von süßen Backwaren umgeben ist, einfach umwerfend aus?